磯もの
対馬 磯あそび
長崎県対馬は、大陸の影響を受け
厳しい自然環境にあります その為、
良質な水産資源を産む環境に恵まれています
刺身・バーベキューに人気の「さざえ」
ホタテに似た「ヒオウギ貝」憧れます「アワビ」
加熱したものが人気に
活貝での ご注文が主流ですが
藻塩ボイルや地酒蒸しなど鮮度の良い時に加熱
する方が美味しく仕上がります。
鮮魚 調理品
対馬の獲れたて魚が ご家庭に
「対馬の魚は、美味しいねぇ」と言われる事が
私たちにとっての喜びです。
お客様のお手元に届くまで 気になるのは天気
海の事ですから、時化が続くと大変です。
出漁できれば、漁師さんの腕次第
期日指定ができない場合があります
対馬島内は広く、漁協は点在していますので
移動距離と時間がかかります
目当ての魚を探し、鮮度を保ち出荷までの調整や
加工が私たちが出来る事で あとは自然が恵みを育んでくれます。