郷土料理
つしま ろくべえ
なんだろう？黒い うどん…こんにゃく？
「対馬名物のろくべえ」なんですよ
食べた人が最初に言う一言「へぇーおもしろ～い」
そして やっと二言目にして「おいしい」と軽く
それより強く
「何で出来ているの？」「ふしぎな味ですね」
「どうやって作るの？」「？？んー」
ろくべえは「せんだんご」から出来ている
「せんだんご」って何ですかー？詳細は 「対馬あれこれねっと」
甘藷の澱粉を発酵を繰り返した「ドロダンゴ」みたいな乾燥した塊です。
素朴で優しい麺のようなモノ 「ろくべえ」を一度ご賞味ください
対馬産のニューフェイス
天然いのししハム
対馬に生息する「天然 いのしし」を狩猟し
専門の加工処理施設で調理されたものです
豊かな森で どんぐり等を食べて育つため
ブランド豚に劣らない味わいで
長崎のハム加工業者さんと共同開発した自信作です
素材感のある味わい
オードブルや前菜向けの高級ハム仕上げになっています
厚切りにし肉感覚で「炙り」でも
美味しく改めてハムの旨味を感じる逸品です
対馬ひじきを練り込んだ 対馬いのししソーセージ「ウリ棒」もあります。